just。幸福

係滴 ～ 　小烤箱烤出卡拉棒啦！！
之前在歐家看到歐麻烤了卡拉棒給二位少爺～覺得這道小點心真不錯！
今天我也來試看看～用我的無敵小烤箱看可不可以烤出歐麻的水準？！
材料：
1.低筋麵粉130g   
2.無鹽奶油10g  
3.全蛋1顆  
4.黑芝麻少許
以上材料用量....我完全憑感覺亂弄一通(奶油好像加太多= =? )
若需要更精確用量~請參考歐家做法!!!
基本上我連麵粉沒有過篩(懶成這樣^^" )
就是把奶油溶了 ～ 加上一顆蛋打勻後再和入低筋麵粉，揉成一團後再把黑芝麻撒進去一起揉
最後再弄張保鮮膜包起來 ～ 把麵團壓平，讓它等個４０分鐘！！
註：因為不想再打一顆蛋，所以直接把上面那顆蛋留了一點蛋白，等會兒可以刷在要烤的卡拉棒上！
醒完麵團後～ 把它切成條狀～ 捲一捲
進烤箱前再刷上一層蛋白

註：刷蛋白烤出來色澤比較漂亮～據歐麻說法：蛋白可以防潮！
我的烤箱是無敵霹靂簡單的那種(就是只能設時間15 &上下火)
所以一開始就給它火力全開：上下火全開烤15 分鐘
前後約烤了２５分鐘～
烤２０分鐘後是呈現外酥內軟
因為要給阿荳慢慢吃的，所以我多烤了５分鐘，放涼後整個就酥脆到不行啦！
將將！！！芝麻卡拉棒完成！！
第一次做卡拉棒雖然是糊搞一通～
不過我覺得還滿成功的！！至少聞起來滿香的～看起來也還不錯！！
請出試吃大隊的大隊長來替大家試吃看看！
看阿荳仔吃的津津有味．．應該還不錯啦！！
做法真的超乎想像的簡單！
人要吃的就加一點糖，或者做成海苔口味的就可以了！！
註：狗寶貝吃原味就好了～

今天就來點兒養生小點心好了!
因為最近很常把大燕麥片拿來當作減肥餐吃
靈機一動,就拿大燕麥片來作點心給荳荳當零食吃!
真是營養又健康丫~
大燕麥片蕃薯餅  作法
材      料:蕃薯*1條    大燕麥片適量
作      法:蕃薯削皮切丁蒸熟備用
注      意:加了燕麥片量會增加,所以可以先少量的做,免得一下拌出太多沒有烘盤可以烘
烘烤時間:自己斟酌,因為拌出來的蕃薯餅含水量不同,烘烤時間就不同<我約烘了2~3hr>
將~將~將~將   這罐桂格大燕麥片是我最近的最佳減肥伙伴!
想減肥的人可以適看看用大燕麥片+低糖(or無糖)豆漿當一餐來食用!(哪一餐?自己想應該也知道!)
左邊是燕麥片的原貌,右邊是被壓碎的樣子
因為等會兒的蕃薯會有一些水份,所以我先用一壓碎的燕麥片來吸收多餘的水份
當然完整的大燕麥片也是會吸水啦..但想也知道...細的比較會吸吧!!(是吧是吧!)
把蒸好的蕃薯壓成泥狀
接下來先把壓碎的大燕麥片放入一起攪拌!
此時就自己斟酌水份吸收的狀況~
如果蕃薯泥的水份還很高的話,就再加一些大燕麥片
<其實我覺得降低濕度只是為了減少待會兒烘乾的時間吧!>
再來為了增加口感,所以再加入一些完整的大燕麥片
因為這裡再加了一次大燕麥片,所以上一個步驟也到保留一點水份
否則到這裡就會變成乾巴巴的
<乾巴巴應該可以再加水吧!?我想...應該可以!>
攪拌均勻後,就可以隨心所慾做成自己想要的形狀啦!

老實說..荳荳真的不能再吃下去了  ,現在我已經快抱不動她了
而最近也不知體力在退化個什麼勁兒~每天都呈現無力狀態
所以根本什麼事都不想做~最好晚上回到家都躺著看電視
可是前天發現荳荳的零食..即將 缺貨((其實已經缺貨))
正煩惱著要再做什麼新鮮玩意兒給她嚐鮮的同時
突然想到..她體重直線上升中..是不是還要給她零食吃??((苦惱丫))
但不給她吃..又覺得她好可憐~~~唉~~~真是為難呀
最後決定來做些少肉的零食~糬餅
謎之音:馬玲糬是高澱粉類..熱量應該更高吧?!哎唷~不管了啦..吃少一點就好
下班去超市買了二顆馬玲糬,一袋小黃瓜,一盒雞胸肉
晚上又開始扮演起了好媽媽角色~我絞~我切~我捏~我烘
先把三樣食材都用絞肉機絞成泥狀
註:馬玲糬有先蒸熟((可是我肉是生的..覺得有點多此一舉 ))
上次的海苔還剩一些,就順便利用一下
烘了7-8hr後的成品
又被我烘的硬幫幫的..可是有一二塊沒乾,根本拿不起來...所以結論是,烘馬玲糬要烘到全乾!!
主 食 材 :1.雞胸肉   2.小黃瓜    3.馬玲糬
附 食 材 :1.海苔片
酌料調味:1.少許鹽   3.少許五香粉  4.少許低筋麵粉    
烘烤時間:約7-8hr   因為小黃瓜及馬玲糬水份較高,所以需要較長時間才能烘到全乾
小提醒:烘烤時間應該可以調為6hr,但需要一段時間就去轉動拖盤,讓受熱均勻一些
感想:
老實說我也不知這樣做出來的東西到底好不好吃..
但至少荳荳很賞臉,一直露出渴望的眼神~也吃的津津有味兒~

我真的太愛荳荳了~雖然她被醫生下了"體重控制令"
但還是忍不住想做健康的零食給她解饞
聲明:給了零食後,我有少給正餐哦~不要告我虐待她((養肥她))
前天腦海中突然閃過....可以在荳荳零食上做點小小口味變化
可是狗兒不能吃口味太重的食物(太鹹,太甜 )排除一大堆調味料後..好像只剩海苔耶~
海苔也是有鹽分的,所以只能少量使用((主要是要海苔的香味))
五香粉是在別人家的blog看到的~他說狗兒食用可加少量!!((大力推薦~))
黑胡椒豬排醬是阿姐一直叫我醃肉烘給她吃,可是我哪知肉怎麼醃丫?!所以乾脆用現成的!
黑胡椒豬肉片是我要先做來試吃的,所以一定要先燙熟((我不想吃生肉)),然後在沾上黑胡椒豬排醬
4hr的海苔雞肉片成品((今天的是用生的雞肉薄片+一丁點兒五香粉+少許海苔直接下去烘乾)
4hr黑胡椒豬肉片成品
今天的海苔雞肉片真是大成功吶
我把成功秘訣歸功於五香粉
想不到才一點點五香粉,烘出來的肉片就是不一樣
完全沒有肉的腥味,反而有像外面在賣的肉乾香味耶!
荳荳真的愛死海苔雞肉片了!!
為了吃海苔雞肉片,荳荳還特地學了"中槍"戲碼((噗~明明被逼的))
黑胡椒豬肉片味道有點淡,不過有很香的黑胡椒香味
因為我怕烘起來太鹹,所以只沾少量,不過味道還不錯!
下次來用烤肉醬試看看好了~
五香粉 $10/包  依本次用量,我想這包我可以再用15次~

噗~不小心又敗了一樣工具:手動絞肉機
其實很便宜..二個便當錢就有了!!!
多了這項利器,好阿娘我就可以做出更多不同料理來孝敬我女兒了!
就是它 手動絞肉機~~很迷你吧!有點像玩具(哈)
今天材料&工具((如下))
之前覺得切東西很困難..現在我發現絞紅蘿蔔才難吧= =:
絞到一整個快手慚 可能是紅蘿蔔太硬了..絞到一半我的迷你絞肉器竟然爆開
而且我太貪心了..一次丟太多進去..絞起來就更吃力了
可是阿娘我為了寶貝女兒,就算手快癈了..也要使命的把它完成      
經過一番努力後..終於做成我的愛心小丸子&愛心小肉餅啦!!
水熟後的肉餅,我終於知道為什麼janet的老公會說:做丸子好了!
因為比起做丸子..肉餅實在不簡單丫~不像肉丸只要抓圓圓一顆..只能說我自討苦吃丫= =
從前一晚11:00開始烘,半夜起來上廁所時有給他上下交換後..我就一路睡到早上8:00
所以這個愛心小丸子就是歷經9hr時的烘烤...將將~一整個大縮水不說,也硬得跟小石頭一樣(歪腰 )
不這這樣也好~更好保存,不會有出水的問題,而且還很香吶!!((好在荳荳賞臉,有討著要吃!!))
荳荳品嚐時間
荳荳表演"喇技"
荳荳表演"等等"
表現的很好~獎勵一下!!
我覺得我愈來愈厲害了!!!!!!
下次來挑戰更高難度的料理吧!!

看了Janet做的雞肉捲地瓜條後,害我超心動的!
所以等我烘完香蕉的第一件事,就是要做雞肉捲地瓜條啦!
註:香蕉差點被我遺忘在冰箱最底層啦  ,其實跟它做伴的還有蘋果們 (蘋果排下一位)
當我拿出食材和工具時,荳荳馬上很警覺得衝過來.....
 
因為怕跟Jnaet一樣買到白色的地瓜 ,所以我跑到賣烤地瓜的瓜瓜園跟老闆買3條生的地瓜
結果老闆還問我：生的妳叫我怎麼賣丫??   我說：你可以照你想賣的方式賣～噗
雖然老闆顯的有些為難，但還是拿了三條賣我，３條／15元
晚上叫meme帶我去超市買了二盒雞胸肉....
切了二條地瓜,就開始今天的雞肉捲地瓜條製作!!
吼...想不到這個這麼難...我整整弄了1.5hr才把它們捲好...有夠累的
捲好後,再把它們丟到電鍋去蒸熟!(外鍋加水,內鍋不加水,肉會出汁..水蒸氣也會跑進去,所以不太會沾鍋)
結果蒸熟它們,只花不到5分鐘耶 ,速度快到嚇到我了= =
荳荳已經不耐煩了 ,因為她全程參與...我們都進行了快2hr啦,不耐煩是應該的!
蒸熟後就擺盤啦!接著又是漫長的等待....
將將~成品出爐   (雞肉地瓜捲超好吃的啦)
脆笛穌捲肉(用生肉直接捲完就下去烘了,烘出來效果也不錯,有香有香)
這次做的比較多..所以先把一部分裝到保鮮盒冰到冰箱去
留一點點給荳荳好好享用,必竟她也等了好久吶...
品嚐時間~
荳荳竟然先把脆笛穌外層的肉先啃掉
娘os:就是妳不愛脆笛穌,我才捲上肉肉..為了就是要妳把它吃完..妳竟然...歪腰
荳os:吼...脆笛穌嘸賀呷啦~不如阿娘下次用牛奶骨捲肉片,如何??
製作心得
天丫..這真是個搞工的差事...
最困難的是要把肉槌的薄薄的,手有夠酸的
可能肉是捲起來的,比較厚,所以這次烘烤的時間較長
從10:30等到凌晨1:00還沒完全烘乾...
最後只好先去睡覺,半夜起來上廁所時才把它關掉
因為沒看時間,所以無法正確計時,不過大約是烘了5hr

今天上網搜尋乾燥機食譜時
意外被我發現這個好棒的blog Avril&Apple的生活趣事
所以荳荳今天的點心就是雞胸肉片啦!((小妮子一定很爽 ))
超市買了一盒雞胸肉/2片
上次做雞軟骨出來的效點不錯,所以今天又加買一盒雞軟骨((爽到荳荳了 ))
今天新增一項工具：肉槌 / $60     還不知肉槌去哪買,多虧人妻們提供意見((結果在超市就有賣了))
聰明的小可提醒我用肉槌時,要用保鮮膜把肉包起來再敲~這樣就不會四處噴濺啦
天兵可一點都不天兵嘛!腦袋很靈光,反應很快~感謝天兵可的提醒
把切條的雞胸肉條打打打打扁它...就變雞胸肉片啦((打肉片手還挺酸的吶~~都嘛為了臭狗 ))
全部都被打的扁扁雞肉片((肉槌真好用~只要敲一敲就被肉片了,否則要一個不太會拿刀的人切薄片真的為難人丫))
 
水滾後就通通丟下去川燙,肉片的部分~我是小心翼翼的把每一片攤平放下去,如果你很阿沙力的一次全倒
這樣起來的肉片就會Q起來,烘的時後可能會受熱不均;至於雞軟骨就沒這種困擾了,就給他大方的全倒吧!
((上次有弄薑片,覺得口味還不錯,所以今天還是切了幾片薑片下去 可有可無))
稍為川燙過的雞胸肉片超嫩的,荳荳已經忍不住吃了好幾片
當我一邊辛苦的擺盤的同時...貪吃鬼荳荳又在一旁不停的偷吃((可惡..都不知她娘有多辛苦  ))
今天的量只有二層烘架..假日有空應該去傳統市場買多一點回來做才夠工
擺好後,接下來就是漫長的等待 ((肉片比水果類省時很多了,只是荳荳有度日如年的感覺))
都還沒正式烘..就一直不停的過去檢查好了沒((阿咧...妳可不可以有耐心一點丫 ))
等在床上時也一直盯著乾燥機,知道我要拍下證據..還當作若無其事((麥ㄍㄟ' ))
荳OS：床上等完地上等.......怎麼等那摸久丫.......
２個小時後．．．．香噴噴的雞肉片終於出爐囉
貪吃荳已經迫不及待衝過來要了一片肉((這樣各位叔叔阿姨們知道她的身材是怎麼維持的了吧 ))
注目：雞軟骨的部份有帶一些脂肪,所以在烘的過程一直出油((底層接了不少油 ))
　　　　　為了讓寶貝們吃的更健康~拔拔麻麻們烘之前記得先把脂防去掉哦!
阿娘OS：我有義務跟大家說明油脂來源，請妳耐心等待！
荳荳OS：屁話連篇～自己要從失敗中學習經驗嘛！快給我吃.......
這次量比上次多~所以裝了泡麵的碗滿滿一碗
因為沒去掉脂肪,所以出了不少油,在裝瓶前,當娘的我還很認命的用衛生紙一塊一塊的把油吸掉
阿娘OS：怪了,我自己東西都超隨便,只要不臭酸都可以吃...為什麼要為了妳這麼辛苦丫?!
荳荳OS：沒辦法~誰叫我是妳的心肝肝小寶貝

烘完水果,該烘些什麼咧??
噗~應該要來烘荳荳的零食了
這台烘乾機可是為了荳荳才買的呢!
星期六阿娘幫我買了豬肉片,還叫大雄先幫我燙過
才讓我帶到台南來烘~~但這也是個失敗品
烘出來是失敗的...所以跳過成品
失敗原因：可能是豬比較肥~烘出來都出油,而且整個肉片都是油的味道,結果荳荳不賞臉
於是我再接再厲不忍輸的,昨晚下班去超市買雞的肌里肉和軟骨((雞比較不油吧))回家烘
撕成一小塊的肌里肉排排站好
沒有脂防的肌里肉
下面是軟骨,上面是紅蘿 蔔
軟骨補充鈣質
  一個小時後的成果,荳荳忍不住跑去偷吃
香香的雞肉乾((不錯吃耶..我也一口接一 口,就是這樣肥的啦))
烘出來都縮水了,只剩原來的1/4吧~大概是荳5天的零食量
作法分享
一鍋水煮滾加入2片薑((薑片去腥))
肉類通通用清水洗淨
水滾後,把肉通通丟下鍋去煮熟它吧!
煮熟後,撈起放涼~再來就用你愛的小手把它一塊一丟撕下來((大小自己斟酌))
擺盤烘乾它吧
完 成
備註:可能是肉已燙熟,還有我撕的很小塊,竟然1個小時就烘好了!!!
這次有大成功哦~荳荳很愛!!而且是香香的,不像豬肉會有油味
下次我要買雞胸肉來烘~應該會比肌里肉更可口!!
紅蘿蔔需要較長時間,約烘了3小時,烘起來甜甜的,吃炮麵時加幾條應該不錯!

花了短短十天的時間完成幕集團購數量,並正確收完錢錢((我最怕收錢這檔事了))
火速的跟廠商下完訂單,完成付款後,隔1.2就收到貨了!
收到乾燥機那天剛好要回鄉下
因為我迫不及待想要試用它,所以就把它扛回鄉下去
當天晚上回家,就先試烘了蘋果  和地瓜但是..一整毎是大失敗
蘋果還可以,只是切太簿;至於地瓜.....根本完全沒味道 ((可能要先調味再烘,但我是用生的切片))
厚厚厚~就是它啦!!各位拔麻都想敗入的食物乾燥機
共五層烘架,最左邊的是魔術烘架,可以烘較高的食物
     ((因為我們團購超過10台,廠商免費升級魔術烘架版~魔術烘架*1+標準烘架*4))
主機((熱風是從中間的洞洞吹出來的,溫度約60-85度~不燙手,粉安全))

廠商加贈的塑料烘盤((至今我還沒搞清楚怎麼使用它,麻糬麻說是接油的,甘對??))
由於我的處女作(烘 &地瓜)整個是大失敗,所以就不獻醜了((跳過跳過))
隔天阿娘打電話請姑姑把她們家吃不完的水果拿來給我((哈~這一堆夠我烘到昏天暗地了 ))
把香蕉切片後擺盤((記取前一次的教訓,所以這次就切厚一點;相對烘的時間要長一點))
蘋 果切成一圈一圈 的,用湯匙把心挖掉((有去果核器就更方便了,但一支也要1~200 元))
全部給他疊疊疊疊上去,就可以按下開關開始烘了
從前一晚烘到隔天,約10~12小 時的成果((忘了正確時間,反正盤子是透明的,就自己斟酌囉))
蘋果厚片變薄片了~乾一點會像餅干一樣
因為切比較厚,所以烘完不會乾扁扁的!
又隔天,阿娘又去買了一顆鳳 梨給我烘
鳳梨可能因為水份多,所以它是所有裡面花最久時間才烘好的~
烘過的鳳 梨更香吶((酸酸甜甜的))
作品心得
鳳梨個人最滿意了~阿娘也很愛!獨獨不吃酸的meme拒吃  
蘋果  也不錯,可能我本身沒有很愛吃蘋果~所以還是愛鳳梨啦
香蕉也很香,只是烘出來的賣相不好
地瓜.....一整個大失敗 ,全被我丟進垃圾桶了 ((徵求烘出好吃地瓜的食譜))
其實第一次烘出失敗的地瓜片時,超失望的
結果阿娘還安慰我,說這本來就要試幾次才會成功丫
而且隔天還幫我買鳳梨,又叫姑姑拿水果來~哈!阿娘真好!!
但阿娘說我應該要學煮飯才對
而且烙狠話說：要學會煮飯才可嫁人!
吼~~meme說以後不用煮吶~~~~~~((拉長音))